识别和预防整个食物链中的食源性危害对世界食品供应商来说仍然非常重要,然而,食物链仍然面临威胁。多年来,质量体系认证,我们在强化食物链方面取得了长足的进步,iso,但许多因素继续使的食物链安全变得复杂;每个制造商都需要*采取行动,以充分保护他们的消费者群体——标准流程和协议可以好地促进这些行动。
行业中出现的一些趋势给当今的食物链带来了复杂性:
1.商业模式创新
虽然尚不清楚套餐服务是否会继续存在,但它们在 2015 年和 2016 年的 236%的性增长是公司如何进行创新以跟上消费者不断变化的口味的一个很好的例子。在保护其安全的同时执行直接面向消费者的分销渠道并非没有挑战。
2.成分创新
食品和饮料领域的创新速度往往让制造商在没有特定监管指导的情况下在市场中导航,例如,美国食品和管理局近才宣布打算对养殖肉进行监管,这无疑对美国造成了冲击。雀巢在结构糖方面的创新为传统糖果产品提供了一项有趣的创新。
该元素表明在使用术语和定义与标准规范 ISO 9000(约 82 个定义)中包含的那些定义和词汇时保持一致性的必要性之一 这是对特别使用的词汇的许多其他定义的补充在食品应用中。
食品安全管理体系
该要素展示了建立食品安全综合体系的要求,并侧重于确认食品安全管理体系的有效建立、实施和更新所需的文件和记录。
ISO 22000安全产品的策划与实施
除了适用于组织及其运营的立法要求之外,该要素还合并了良好生产规范 GMP 和 HACCP 要求的所有要求。该要素包括针对基本要求(例如:培训-灭菌-维护-连续-审查供应商-调用程序等)的特定程序,它构成了产品生产的良好基础的一般要求食物。
如果您是一个较大的组织,ISO9000质量认证,那么仅在组织的一个部分实施 ISO 27001 可能是有意义的,从而显着降低您的项目风险;但是,如果您的公司少于 50 名员工,管理体系认证机构,您可能更*将整个公司包括在范围内。
ISO 27001步骤四:
信息安全政策(或 ISMS 政策)是您的 ISMS 中级别的内部文件——它不应该非常详细,但它应该定义您组织中信息安全的一些基本要求,但是如果不详细说明它的目的是什么?目的是让管理层定义它想要实现的目标以及如何控制它。
ISO 27001步骤五:
定义风险评估方法
风险评估是 ISO 27001 项目中复杂的任务——重点是定义识别风险、影响和可能性的规则,并定义可接受的风险水平。如果这些规则没有明确定义,您可能会发现自己会遇到无法使用的结果。